? ?每一年的年糕都是媽媽自己做的，我們做的年糕都是用粘米粉，具體做法我也不清楚，因為每次媽媽做好就會給我帶回來，這次過年回家，媽媽又給了我一些年糕，以前都是用水浸泡保存的，而且每天要換水的?，F在不用浸水保存了，直接放冰箱就可以。剛好回到家又收到婆婆快遞來的汕頭肉丸，還有魚丸、牛肉丸，超級正點。美美的午餐有著落了。
食材
主料
年糕200g
輔料
大白菜適量，雜錦肉丸適量
步驟
1.準備材料
2.先把年糕焯水備用(因為冷藏的年糕比較硬，焯水可以讓年糕變軟一點好切塊)
3.把肉丸和年糕、大白菜切好
4.熱鍋下油炒雜錦肉丸
5.下大白大菜的菜梗翻炒均勻
6.下年糕翻炒均勻，下少許糖、適量的生抽翻炒均勻
7.翻炒期間比較干的話下少許水再翻炒
8.蓋蓋燜煮2分鐘
9.最后下大白菜葉翻炒均勻
10.試試味道，不夠咸的話，最后下點鹽調味即可
小貼士
1、因為冷藏的年糕比較硬，焯水可以讓年糕變軟一點好切塊
2、下少許糖翻炒只是為了提味，這里的糖不要放多
3、翻炒年糕期間容易炒干下一點水下去炒不僅讓年糕更Q彈而且不會容易糊鍋