? ?每次帶大寶出去吃飯，她都喜歡吃港式叉燒飯，味道是偏甜的。不過，要吃得放心，當然是自己親手做比較好，建議用進口的李錦記叉燒醬，口味非常正宗，輕輕松松就能做出地道的港味叉燒啦!因為怕上火，這次不用烤箱來做，而是用不粘小湯鍋來做，操作非常方便啦!味道更是一級棒的了。
食材
主料
排骨2根，李錦記叉燒醬半瓶，蠔油2大勺
輔料
熟白芝麻適量
步驟
1.準備好蠔油(深圳特產)和叉燒醬。
2.將排骨剁小段，清洗干凈，冷水浸泡1小時左右，中途換三、四次水，瀝干水分，備用。
3.加入港版李錦記叉燒醬。
4.加入適量蠔油。
5.用手抓勻，腌3小時左右(也可以冷藏一夜，比較入味)。
6.將腌好的排骨放入鍋里，加入沒過排骨的水量。大火煲至沸騰，轉小火熬30分鐘左右，大火收干汁液，盛出。
7.撒上青椒丁、白芝麻點綴。
小貼士
1、先將排骨浸泡再腌可以去除肉臊味。
2、大火收干汁液時要注意，不要煮糊了。