? ? 剛下班去菜市場看到土豬檔的豬尾很不錯，果斷買了回來煲湯。加入花菇紅蘿卜真是很好喝，除了喝湯，豬尾可以沾點醬油吃，非常好吃。
食材
主料
豬尾400g
輔料
紅蘿卜1個，黃豆適量，花菇3朵，鹽適量，陳皮1瓣，姜片3片
步驟
1.準備材料
2.花菇泡軟切粗條，紅蘿卜切塊
3.鍋里加入適量的水，下豬尾，加入廣東米酒，姜片
4.煮開焯水，撈起來后用冷水沖洗干凈
5.把所有材料放入鍋中，加入適量的水
6.大火煮開
7.轉文火煲1.5小時
8.下鹽調味即可
小貼士
1、豬尾加入姜片和廣東米酒焯水可以去腥，廣東米酒可以用料酒或者花雕酒代替
2、黃油泡不泡水都無所謂，洗干凈就可以下鍋一起煲