? ? 食材
主料
排骨300g
輔料
油適量，鹽適量，料酒少許，蠔油少許
步驟
1.排骨切件，用油鹽、料酒、蠔油腌30分鐘
2.起油鍋
3.放入排骨用猛火爆炒
4.轉中火蓋上蓋焗至熟透
5.盛出
6.成品
小貼士
多放些油，就可以不用放水了，如果不想放太多油，可以適量加些清水煮
