? ?娃娃菜又稱微型大白菜，但其口感比大白菜好許多，價格也高出許多，因此人們特別喜歡拿娃娃菜做些高檔的宴客菜，如上湯菜。
上湯菜就是將上湯的蔬菜與高湯、松花蛋、枸杞、干海鮮或肉類同煮，最后淀粉芶芡。此菜香濃味鮮、口感濃郁。
材料:娃娃菜1棵、干貝20克、松花蛋1個、大蒜2瓣、姜5克、小蔥1根、枸杞4克
食材
主料
娃娃菜1棵，松花蛋1個，干貝20g
輔料
油適量，鹽適量，大蒜2瓣，小蔥1根，姜5g，枸杞4g，高湯1飯碗
步驟
1.備好材料：娃娃菜1棵、干貝20克、松花蛋1個、大蒜2瓣、姜5克、小蔥1根
2.干貝泡10分鐘，摘洗干凈;娃娃菜剖切6瓣;松花蛋剝殼，切成小塊;姜切末;大蒜拍一下，去皮切碎;小蔥切花，泡開約4克的枸杞。
3.鍋里倒少量的油，油溫熱時先下大蒜和生姜爆香，緊接著下松花蛋炒兩鏟子。
4.依次加入高湯、干貝、枸杞和鹽。
5.湯汁煮開后，下娃娃菜，蓋鍋燜1-2分鐘。
6.揭蓋給娃娃菜翻個面，然后將娃娃菜撿出來，擺盤。
7.最后用少量的淀粉芶一個薄芡。
8.澆到娃娃菜上面，這道菜就完成了。
小貼士
1.這是一道快手菜，將全部材料備好，按過程步驟一氣呵成。
2.這道菜非常的鮮美一定不要用味精，用一點點鹽調味即可，最多再加點胡椒粉。