隨著生活水平的逐漸提高，餃子成為了日常常吃的美食，用餃子粉做餃子，味道可是相當的不錯。那么，餃子粉的功效與作用有哪些呢?都有哪些營養價值?了解一下。
餃子粉介紹
餃子粉是面粉中的一種，普通面粉是中筋粉，餃子粉是高筋粉，包出的餃子皮比較筋道，耐煮，不易破皮。我們平常包餃子用的面粉大多是中筋粉包出的餃子不易久煮，而且容易燉爛。
餃子粉的功效與作用
養心、益腎、除熱、止渴。
主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
餃子粉的營養價值
餃子粉不單單是可以做成餃子，還有其它很多很好吃的東西也可以通過餃子粉來實現。餃子粉的營養價值也是溢于言表，餃子粉里含有較多的淀粉和粗蛋白，完全不含脂肪，所以不用擔心長胖的問題。而餃子粉的種類也有很多，可以自己的需求來選擇。
選擇面粉的時候，我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產品的分類或者表示面粉純度的等級，以及礦物質，粗蛋白等含量的表示。
餃子粉：選用優質小麥、有機小米、玉米、黃豆為原料。通過高科技的除塵除雜設備和傳統石磨低溫、低速研磨工藝生產而成，無食品添加劑，無等級提取物，最大程度保留了糧食作物所含的蛋白質、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、鈣、磷、維生素B1、B2等多種成份，特別是胡蘿卜素和維生素E是其他機制面粉的好多倍。制作出的饅頭口感柔韌、麥香濃郁。天然石材含有的鈣、鐵、鋅、硒等十幾種人體必須的礦物質與小麥營養元素自然融合，渾為一體，更增加了面粉的營養成分;長期食用有益于亞健康人群的身心健康。
了解了餃子粉功效與作用，也知道了要如何挑選出更好的餃子粉，希望您在包餃子的時候可以做出更加美味的餃子，餃子粉不但制作出來的餃子口感比較好，而且因為皮薄，所以煮熟的餃子看著非常的透明，這也讓餃子變得更加色香味俱全。