米粥的功效與作用。小米粥是日常生活種人們經常食用的食物，是許多家庭常見的早餐或是晚餐。那么，大家知道小米粥有哪些功效與作用嗎?下小編就來給大家做個科普。
小米粥的功效與作用
小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質虛弱，胃納欠佳者進補，適于產婦乳少、產后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產婦。
1.健脾和胃。小米入脾、胃、腎經，有健脾和胃的作用。煮小米粥時的粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。新米的補益效果更佳。
2.消食。小米的營養價值高于大米，維生素B1是大米的幾倍。其因富含膳食纖維和維生素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。
3.安眠?！侗静菥V目》里說，喝小米湯“可增強小腸功能，有養心安神之效”，小米里的氨酸有調節睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量為谷類之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。
4.補血健腦。補血健腦小米含鐵為大米的4.8倍，含磷為大米的2.3倍。是補血健腦的佳品。在北方，小米粥加入紅糖和雞蛋，成為虛寒體質產婦產后調養的營養粥。
5.抗菌作用。小米富含氨基酸，有助于抗菌、預防女性身體炎癥。
6.小米粥還具有美容的功效。
小米的營養價值
小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營養更全面。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。因此，小米熬粥有“代參湯”之美稱。
一般糧食中不含有胡蘿卜素，小米每100克含量則達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對于老弱病人和產婦來說，小米是最理想不過的滋補品。
小米粥是健康食品?？蓡为氈蟀?，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口?！侗静菥V目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃?！卑l芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
看完上面這些，小米粥的功效與作用，大家都知道了嗎?小編聽說，煮小米的水還有降火的作用哦(當然是要燒開的哦)!