胡蘿卜的功效與作用 胡蘿卜怎樣吃最有營養 胡蘿卜的營養價值 胡蘿卜怎樣做好吃
胡蘿卜的功效與作用：胡蘿卜的營養價值特別高，含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿卜素、鈣鐵鋅硒磷鉀鈉鎂等微量元素，還含有葉酸等多種營養元素。而且胡蘿卜分為紅蘿卜、黃蘿卜、白蘿卜等多種不同的蘿卜，現在我們就具體了解一下胡蘿卜的功效與作用，胡蘿卜怎樣吃最有營養。
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常吃胡蘿卜可以提高抵抗力和免疫力，因為胡蘿卜中含有木質素，可以防癌抗癌;胡蘿卜還含有可以降低血脂血壓的功效，并且能夠強心治療冠心病。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素特別豐富，因此可以補肝明目，還能夠治療夜盲癥。胡蘿卜中含有的植物纖維吸水性特別強，含有的維生素A還可以促進骨骼發育，對細胞的生長有很好的幫助。
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胡蘿卜口感香甜多汁，并且表皮光滑，大家在購買的時候要選擇整齊均勻，沒有裂口、沒有病蟲的胡蘿卜，并且好的紅蘿卜的肉、皮、芯是橘紅色，除了顏色還要注意芯柱要細，別買太大的胡蘿卜。
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胡蘿卜怎樣吃最有營養：蘿卜怎樣做好吃又最有營養呢?將胡蘿卜整支烹制，比切后再烹制更營養更防癌，因為沒有切開的胡蘿卜含有更多的鐮葉芹醇。并且胡蘿卜不能生吃，因為胡蘿卜素要在油脂中才能很好的消化和吸收。
胡蘿卜里面不要放入醋，以免破壞維生素A，也不要過量吃，否則容易導致皮膚色素遭到改變，讓皮膚變黃。