喜歡吃黃瓜的人都會了解不少黃瓜的做法，的確，黃瓜的吃法很多，味道也不錯。那么大家知道黃瓜的營養價值多高嗎?黃瓜的功效又有哪些呢?下面我們就來一起看看這些問題，探討一下吃黃瓜的好處有哪些?建議大家平時多吃些黃瓜喲!
黃瓜的營養成分
黃瓜的營養價值可跟黃瓜里面所含的營養成分有直接的關系。黃瓜里面含有維生素E，這種維生素有抗衰老的作用哦，能保證我們的青春常在，而黃瓜里面也含有豐富的維生素A，葉酸等，這些都對我們的健康有好處。黃瓜的營養成分還包括含有鉻等微量元素，這種元素能起到一定的降低血糖的作用，所以血糖高的人多吃黃瓜有好處哦。
黃瓜的大致功效
黃瓜的營養價值也要從它的功效來判斷。黃瓜里面含有胡蘿卜素，能預防壞血病。而且新鮮的黃瓜里面還含有一種叫丙醇二酸的物質，他能抑制糖類轉化脂肪的過 程，所以也能起到一定的減肥作用。而黃瓜富含纖維素，能改善我們的排便質量，提升消化系統的機能。用黃瓜制成水果面膜貼在臉上也能起到明顯的美容功效。
黃瓜的吃法
既然黃瓜的營養價值這么豐富，那黃瓜怎么吃才好吃呢?各位達人們紛紛想出妙招。最簡單的方法就是涼拌黃瓜絲，將黃瓜去中間部分，然后切成細絲，淋上些許香 油，加上蒜末，簡單的調味，一道美味的黃瓜絲就做好了。黃瓜也能和皮蛋一起煮湯，美味不言而喻。而黃瓜還能腌制，醋漬等，也別有一番風味。但黃瓜最好不要經過過長時間的高溫烹制，不然營養價值就不高了。
黃瓜的食用禁忌
吃黃瓜的朋友注意了，黃瓜雖然營養，但是也不適合和Vc含量較多的食物一起食用哦，比如番茄等，因為黃瓜里面含有一種Vc分解酶，雖然不會產生什么有害物 質，但是能分解掉Vc，使我們攝入的維生素大大降低。而且黃瓜表皮并不平整，很多細菌都不易洗去，所以清洗的時候要注意。而且黃瓜偏寒性，體弱的人群如孕 婦，老人都要少吃，不然容易傷脾臟。
拍黃瓜
材料
嫩黃瓜，生抽1.5匙，鹽1小匙，蜂蜜1匙，白醋1匙(或1個青檸檬汁)，芝麻油，干辣椒，蒜蓉。
做法
1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁，黃檸檬不夠酸)拌勻。
2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻。
3、將1和2混合均勻即成腌漬料。
4、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過2-3小時。
5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
黃瓜拌雞蛋
材料
黃瓜、雞蛋、蒜、醋、鹽、香油、海鮮醬油。
做法
1、將兩到三個雞蛋用小火炒熟(注意：不要炒的塊太碎)，或者煎成蛋餅也可以。
2、把炒好的雞蛋放置在一邊晾涼了。
3、兩至三根黃瓜切成滾刀塊，用開水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一點鹽。時間一定要短，保持黃瓜的脆爽。
4、把黃瓜用涼水反復沖洗后把水瀝干(水瀝越干凈越好)。
5、黃瓜和涼好的雞蛋放在一起，加入蒜末、少許鹽、海鮮醬油、一滴香油、醋，拌勻即可。
結語：有關黃瓜的營養價值，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對黃瓜又多了些認識了。喜歡吃黃瓜的人可以學習一下上述介紹的兩種吃法，味道都是很不錯的。而且做法也很簡單，建議大家以后要多吃黃瓜喲!也可以自己研究些黃瓜的吃法出來。