夏季到來，大量水果上市，不少讀者在大快朵頤的同時，也產生了新的疑問：“都是直接入口的食物，如何才能把水果清洗得更干凈呢?”記者在采訪調查中也了解到，很多人清洗水果的方法也是五花八門，有的是用鹽水浸泡，有的用小蘇打，還有的使用專門的果蔬清洗劑……
于是記者購買了櫻桃和香梨，使用小蘇打、淘米水、淡鹽水、稀釋的洗潔精以及清水沖洗的方法分別對這兩種水果進行了清洗。
1淘米水:洗不掉果蠟
浸泡時間：10分鐘
效果：清洗后，水里有一點點雜質，櫻桃和香梨的表面都洗得很干凈，但是香梨表面的那層果蠟還在。
點評 ★★★☆☆
以前淘米水對清除殘留農藥有一定作用，這是因為大米表面含鉀，第一遍和第二遍的淘米水帶有弱酸性，而很多農藥只有在和弱酸性物質作用下才能消除毒性。不過，現在的糧食有些本身就有一定的農藥殘留，用淘米水再洗水果，沒什么效果。
2稀釋的洗潔精：一定要洗干凈
浸泡時間：10分鐘
效果：水中留有果皮上的附著物，香梨表面的果蠟洗掉了一部分，摸起來不那么膩手了。
點評 ★★☆☆☆
雖然用洗潔精清洗果蔬去污效果好，但是這個方法卻不值得提倡，因為洗潔精本身就是一種化學物質，而且容易殘留，如果用它來清洗水果，很可能會造成二次污染。
3小蘇打水：口感稍有改變
浸泡時間：10分鐘
效果：同樣，兩種水果表面很干凈，而且香梨表面的果蠟被洗掉了。
點評 ★★★☆☆
清洗水果用小蘇打比較好使。小蘇打是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽。小蘇打等食用堿對去除有機磷有一定效果。不過，用小蘇打等堿性水清洗水果需要掌握好濃度，濃度10%的堿性水清除效果最佳。值得一提的是，有些水果經過小蘇打水清洗后，口感會稍有改變。
4淡鹽水：洗不掉農藥
浸泡時間：10分鐘
效果：兩種水果洗得還算干凈，水里也留下了一些雜質。
點評 ★★★☆☆
鹽水是通過滲透壓高于細菌內的滲透壓，使細菌脫水，從而達到殺菌目的的。不過，這個功效與洗去農藥并無關系。流水沖洗幾分鐘可以洗掉絕大部分殘留農藥。但是，食鹽的殺菌效果也是有針對性的，對于葡萄球菌比較有用。
5清水：沖洗時間要長
浸泡時間：10分鐘
效果：通過揉搓，水果表面也很干凈。
點評 ★★★★☆
用流水沖洗的方式，時間要足夠長，可以洗掉95%的細菌，同時也能沖掉一部分農藥殘留。使用清水清洗水果最好不要浸泡，因為一些農藥是脂溶性的，不用流動的水很難清理掉。
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吃水果要了解的真相
那么，除了實驗中提到的兩種水果，本欄目還整理了一些科學達人關于水果如何清洗的方法，來跟大家進行分享。
楊梅和桑葚這兩種水果在掛果的時候一般不會施用農藥，所以它們往往會成為小蟲子(一般是蠅類)藏身的樂園，有時候吃到一半會發現有蟲子在蠕動，所以買來的桑葚和楊梅最好要清洗下。但是桑葚皮兒薄，不能用力，而楊梅則孔隙比較多，對付這兩種水果的最好辦法是用淡鹽水浸泡一段時間，就可以逼出藏在里面的小蟲子。