椰子，屬于世界四大熱帶水果之一(其它三種為香蕉、芒果、菠蘿)。椰子為熱帶地區主要油料作物，也是我國海南島的特產之一。
炎熱的夏日，用吸管吸著椰子里面清甜的椰子水，清涼解暑，甚是解渴!但人們往往吸完里面的水，就將椰子殼隨手扔掉了，很是可惜。關于這個熱帶水果，您有多少了解呢?椰子渾身都是寶呢!
1、椰子水
椰子水屬于椰子堅果腔里的液體胚乳部分，汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，生津解暑、清涼解渴;富含蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是一種營養豐富的純天然飲料。臨床研究表明，椰子水具有促進腎臟血液循環、利尿消腫等作用，對于肝炎和腸胃炎有輔助作用。
2、椰子肉
椰子的果肉部分，色白如玉，芳香滑脆，椰香濃郁。它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、氨基酸和維生素等多種人體必需的營養物質。椰肉可以祛暑解渴、美容養顏，對于充血性心力衰竭和浮腫有一定的輔助作用;明代李時珍在《本草綱目》中曾記述：椰子肉“味甘、性平、無毒，食之不饑，令人顏面悅澤”。椰肉可直接食用，也可以用來做菜、榨油、榨汁，或制成椰奶、椰蓉、椰絲、椰子糖果和椰子罐頭等。
3、椰子汁
椰子汁是選擇成熟的椰子，除去椰殼得到新鮮的果肉，再經壓榨處理得到的椰子汁，然后再進一步的調配、殺菌、灌裝等工藝加工而成的，它不同于我們從椰子里吸的純天然的椰子水哦。
4、椰子油
椰子油是源于椰子果肉的植物性油脂，新鮮的椰肉中含油量可達33%，主要由飽和脂肪酸組成，其中飽和中鏈脂肪酸占到55.75%，并以月桂酸(與母乳成份相同，具有優異的生理調理功效)為主。椰子油性質穩定，不易氧化和產生自由基，含有大量的活性成份，具有抗氧化、降血脂、抗癌、殺菌、美容等眾多保健功效。
5、椰子殼
椰殼質地堅硬，冷熱不變形，可制成優質活性炭，或加工成椰雕、樂器等各種工藝品，還可以作為非常環保的花盆來使用哦。椰子殼也有一定的藥用價值，明代李時珍在《本草綱目》中記述：椰殼“能治梅毒筋骨痛?！?/p>