陳皮有著“一兩陳皮一兩金”的贊譽。但是由于不起眼，它的作用常常被我們忽視，其實只要懂得合理的運用，它會給我們帶來預想不到的驚喜。
陳皮既是很多藥方的重要組成部分，也是烹飪時不可缺少的佐料。不僅如此，它還有以下作用。
清腸
取番瀉葉10g，陳皮6g，丁香茶葉10g，開水1000ml沖泡，密蓋20分鐘，分3-4次飲用。番瀉葉可以行氣通便，加上陳皮、丁香茶可清潔腸道、助消化，所以這樣飲用有不錯的清腸效果。
治暈車病
乘車(船)前1小時，每隔一刻鐘放1片進口腔，嚼碎后吞下;車(船)開動后每隔一刻鐘再放1片進口腔，以此反復下去可以起到很好的治暈車效果。
抑菌
陳皮對部分真菌有抑制作用。所以用陳皮可以治皮膚癬菌病。將干燥陳皮磨碎后浸泡于95%乙醇，然后提取，分別制成25%陳皮酊和25%陳皮軟膏，每日涂于患處3-4次即可。
治咳嗽
用干橘皮5克磨碎，加入適量開水，放少量姜末、紅糖，趁熱飲用?；蛘哂悯r橘皮適量，切碎后用開水沖泡，加入白糖，每日3-4次，可以化痰止咳。
如何自制陳皮?
1、新鮮桔子若干,洗凈,然后燒一鍋熱水,把桔子放進去,浸泡半個小時。
2、把熱水倒掉，盛上清水，取牙膏一支,擠適量進清水中,至可以把水打出泡沫為止,把桔子用泡沫搓洗下,浸泡十分鐘,清水洗凈取出。
3、把桔子擦干,剝掉桔皮,把剝好的桔皮,放在陽光下晾曬,注意桔白朝外。
4、把風干的桔皮,存放在密閉的容器中,注意不要用塑料容器存放2~5個月，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化。
5、再次放在太陽下風干,完全曬干后,封存即可。