對于松仁，大家都很熟悉了。這是松子的果仁，味道很好。很多人喜歡吃，而且松仁入菜來食用的時候，松仁的做法也是不少的。那么松仁的功效有哪些呢?都知道松仁的營養價值高，卻不知道松仁的作用可不行啊!
松仁的功效與作用
眾所周知，適當吃一些堅果，對自身健康非常有益，而松仁是堅果的一種，也就是說適當吃一些松仁，對人體健康很有好處。
強筋壯骨、消除疲勞
在松仁的成分里，還有很多鈣、鐵等微量元素，這些礦物質對身體機能有很好的作用。尤其在強筋壯骨、抗疲勞方面是很有效的。建議大家以后多吃些喲!
軟化血管
在松仁中含有豐富的脂肪成分，有亞油酸、亞麻酸等。這些都是對人體非常有用的不飽和脂肪酸，在軟化血管方面有著很好的作用。所以中老年人多吃松仁對身體有好處，是理想的保健食品。
延緩衰老、潤膚美容
松仁含有豐富的維生素E，而維生素E的主要功效為延緩衰老、美容養顏等，因而常吃松仁，能起到延緩衰老、美容養顏的功效。
健腦、預防癡呆
松仁中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞功能和神經功能的作用;另外，松仁含有豐富的磷和錳，對大腦和神經有補益作用，因而是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。
潤腸通便
松仁富含脂肪、棕櫚堿、揮發油等物質，能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘、小兒津虧便秘有一定的食療作用。
松仁的做法
松仁羅勒烤南瓜
材料
南瓜，松仁，羅勒，橄欖油，粗鹽，胡椒。
做法
1、南瓜洗凈去皮，切成7厘米左右的厚片，用蔬菜花模切出花形。
2、將處理好的南瓜加入少許粗鹽、胡椒，撒上適量的橄欖油，攪拌均勻后放在烤盤上。
3、烤箱預熱至230度，將烤盤放入，烤10分鐘后，再撒入松仁繼續烤2分鐘左右。
4、取出烤好的南瓜，撒上切碎的羅勒即可食用。如不喜歡羅勒，也可根據個人口味，換成其他的香菜。
紫薯銀耳松仁粥
材料
大米，松仁，紫薯，銀耳，蜂蜜。
做法
1、銀耳去蒂撕成小塊，洗凈后，用溫水泡發;紫薯洗凈去皮，切成小方粒。
2、砂鍋置火上，將淘洗干凈的大米放入其中，加入適量的清水，大火燒開后，放入紫薯，待燒開后，改為小火。
3、往鍋中放入泡好的銀耳，待大米煮至軟爛時(約30分鐘，烹調過程中要用勺子多次攪拌)，撒入松仁即可出鍋。
4、盛出一碗，放涼至60攝氏度以下后，加入適量的蜂蜜調味即可食用。也可用冰糖來調味，味道也蠻不錯的。
結語：有關松仁的功效和作用，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對松仁又多了些認識了。很多人在吃松子的時候，都覺得松仁太油膩了。其實松仁在做菜的時候是非常好吃的，與其他的蔬菜結合在一起正好綜合一下，味道非常棒!