葡萄是很好吃的水果，那么去水之后的葡萄干呢?大家平時吃葡萄干的機會還是挺多的。但是對葡萄干的營價值都不太了解，下面小編就來和大家說說吃葡萄干的好處。還介紹一些葡萄干的吃法給大家，一起來學習學習吧!
葡萄干有什么營養
葡萄干多由葡萄帶皮制成，有效的減少了葡萄皮中多元酚的損失。葡萄干在經過脫水過程后成分被濃縮，即使少量食用的也能充分吸收花色素等有效成分。
葡萄干中含有十分豐富的鐵、銅、鎂和鈣等營養素，對貧血癥很有效，是婦女、兒童及貧血體弱者的食療滋補佳品，可以暖腎、補血氣、治貧血及血小板減少。
葡萄干內含有大量對心肌有營養作用的葡萄糖，對冠心病患者有一定的幫助。葡萄干還富含多種礦物質和維生素、氨基酸，能有效緩解身體疲勞，對過度疲勞和神經衰弱者也有較好的補益。
葡萄干所含的的纖維和酒石酸，改善腸道健康，有助于消脂減肥。另外，葡萄干對恢復視力、調節人體的新陳代謝、惡性腫瘤也有一定的作用。
葡萄干適合哪些人吃
老少皆宜，尤其適宜兒童、婦女、和貧血患者。女性每天吃一小把葡萄干，能有效緩解手腳冰冷、腰痛等現象。
糖尿病患者忌食，肥胖者也不宜多吃。不宜與安體舒通、氨苯蝶啶及含鉀量高的食物同食，易引起高血鉀癥，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
葡萄干枸杞蒸餅的做法
材料
面粉300g、奶粉20g、白糖30g、酵母3g、水150ml、葡萄干枸杞適量。
做法
1、酵母用20-43℃水沖開，加入奶粉、白糖及面粉和成面團，醒發一小時。
2、反復揉面后將面搟成大片。
3、面片上放少量油刷勻，包入葡萄干枸杞后搟成圓餅。
4、面餅上放少量葡萄干枸杞點綴，放蒸屜醒發20-30分鐘后大火蒸20-30分鐘即可。
葡萄干粥的做法
粳米100g淘洗干凈，冷水泡半小時后撈出瀝干水分;葡萄干挑揀干凈，冷水略泡后沖洗干凈;鍋中加適量冷水與粳米、葡萄干，旺火煮沸后改小火熬至粥成，加白糖調味;稍悶后即可盛出食用。
另外，可根據自己的喜好熬制大米粥、糯米粥等，也可加入蘋果等水果制成果粥。
葡萄干怎么保存
在挑選葡萄干時，我們都知道，要選取外表較干，顆粒間無法粘連在一起的葡萄干。但葡萄干的內部其實是有一定的水分的，而這種水分對葡萄干的口感具有很大的影響，水分多一點或少一點，葡萄干的口感都不再香甜醇厚適中。所以，在保存葡萄干的時候要注意，要將葡萄干放在一個合適的溫度存放，一般情況下7~12度為好。
結語：有關葡萄干的營養價值，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對葡萄干又多了些認識了。很多人覺得葡萄干的味道太甜了，吃多了會膩，其實我們吃葡萄干的時候可以換些吃法，做粥做餅都可以。而且還可以給粥或者餅增加營養呢!