許多人不喜歡吃洋姜，覺得洋姜的味道有些奇怪。做菜的時候也不知道該如何去做，其實那是因為我們對它不熟悉。洋姜的做法很多的，正確的做法洋姜會給菜肴加分不少。而且洋姜的營養價值也很高，大家應該適當多吃些。來看吃洋姜的好處!
洋姜的營養價值
洋姜雖然形狀和生姜很像，不過性質就恰好和生姜相反，平常吃的生姜屬溫熱性，而洋姜則可以起到清熱解毒、祛濕健脾的功效。
消除浮腫
很多婦女每天起床都會發現自己的眼睛變成了“金魚眼”，這種眼部浮腫癥狀，可多吃洋姜，能夠起到緩解的效果。另外，若辦公室白領發現自己經常有久坐后下肢浮腫的話，也可以泡一些洋姜來喝。
清熱祛濕
洋姜對脾經的濕熱有很好的祛除作用，如果人體聚結了多余的濕熱，就會對脾造成不利影響，從而打亂人體的消化功能，所以洋姜就能幫助脾經祛除濕熱，有清熱祛濕的功效。
緩解糖尿病癥狀
糖尿病患者經常都有消化道異常的癥狀，如腹脹、口渴、胃熱等，那么可以每天適當食用一些洋姜，可以起到緩解的功效。
雙向調節血糖
在洋姜里面有一種物質，它和人類胰腺里面的生胰島素結構驚人的相似，如果發現尿液中出現尿糖的話，吃洋姜可以控制尿糖，由此可見洋姜具有一定降低血糖的作用，所以當人們出現低血糖的時候也可以食用洋姜，緩解不適。
洋姜炒肉片的做法
材料
洋姜、豬肉，蔥、姜、老抽、鹽、糖、淀粉、油、味精、胡椒粉各適量、胡蘿卜半個、杭椒一個。
做法
1、準備好上述所需食材。
2、將洋姜、胡蘿卜、杭椒切成片，豬肉也切成片。
3、放到容器中加入鹽、老抽、少許的淀粉用手抓勻，再入油再抓勻備用。
4、把蔥、姜切碎;然后鍋中入油，加入蔥、姜炸香。
5、加入肉片炒熟，裝出備用。
6、將鍋重新刷干凈，加入少量的油，放入胡蘿卜炒一炒，加入蔥花炸香。
7、放入洋姜和杭椒大火炒。
8、倒入肉片翻炒，炒勻后加入味精、胡椒粉和適量的鹽。
9、然后加入少許的開水炒勻出鍋即可開吃啦!
結語：有關洋姜的營養價值，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對洋姜已經有了一定的認識了。洋姜的吃法還是挺多的，這里只介紹了一種洋姜炒肉片給大家。不會做的朋友們可以學習一下喲。還可以自己研究些洋姜的吃法出來。