最近空氣中的濕度很大，氣溫忽冷忽熱，過敏體質或素有皮膚病患者在濕熱、多變的天氣里容易反復出現濕疹、癤病、皮膚瘙癢等皮膚問題。針對這些情況，可以選擇煲一些清熱解毒的湯水來輔助治療，營養師今天推薦的土茯苓薏米煲龜，就具有清補解毒、祛濕排膿的功效，是濕熱天氣皮膚病患者不錯的選擇。
原材料
土茯苓50克、薏米30克、草龜1只、生姜3片
烹調方法
先將土茯苓、薏米洗凈，稍浸泡;龜置盆中淋入熱水，使其排清尿，洗凈，宰殺去頭、爪和內臟，但龜甲同用。把浸泡過的土茯苓和薏米連水一同放進瓦煲內，加入適量清水煮約半小時后再放入龜和生姜熬1.5小時，加入少許食鹽調味即可食用。
藥膳功效
此湯方中的土茯苓曾被《本草綱目》記載為“健脾胃，強筋骨，祛風濕，利關節，止泄瀉”;薏米有“健脾滲濕，除痹止瀉，清熱排膿”的作用，烏龜則有滋陰潛陽、健身健骨的功效，入藥最好選用金錢龜，但價格昂貴，故可選用一般的草龜來代替，也能達到同樣的效果。