豬油我們大家都知道吧，豬油怎么做的呢?豬油的來源是肥豬肉然后放到鍋里燒，燒好了就放在碗里冷，冷了那豬油就凝固在一起了。豬油是炒菜吃的，那么豬油的營養價值有多高呢?豬油的功效和作用有哪些呢?
豬油的功效與作用
豬油作為主要的食用油之一，那么他的功效也主要是由食用開始，除此以外也有一定的醫療功效與作用，我們一一介紹豬油的功效和作用，詳見以下：
1、豬油食療效用：豬油味甘、性涼、無毒;有補虛、潤燥、解毒的作用。
2、可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等癥。
3、可藥用內服、熬膏或入丸劑。外用作膏油涂敷患部。
4、動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食欲。
5、因為是動物油，動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，并且能提供極高的熱量。
6、豬油中的奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上。
7、豬油是維生素A和維生素D含量很高的調料，所含的脂肪比例小于黃油，較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。
8、大小便不通，用豬油、姜汁各二升，微火上煎至二升，加酒五合同煎，分次服。
9、手足皸破。用豬脂化熱酒中擦洗。
10、瘰疬。用豬油淹生地黃，煮開六、七次，涂患處。
豬油的營養價值
豬油的營養價值及其豐富，中國居民膳食指南也將豬油列入了膳食食譜里面。通過科學的化學分析我們發現，豬油的營養成分主要有。
每100克所含營養元素：熱量827 (千卡)硫胺素0 (毫克)鈣0 (毫克)蛋白質0 (克)核黃素0 (毫克)鎂1 (毫克)脂肪88.7 (克)煙酸0 (毫克)鐵2.1 (毫克)碳水化合物7.2 (克)維生素C0 (毫克)錳0.63 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E21.83 (毫克)鋅0.8 (毫克)維生素A89 (微克)膽固醇110 (毫克)銅0.05 (毫克)胡羅卜素0.1 (微克)鉀14 (毫克)磷10 (毫克)視黃醇當量4 (微克)鈉138.5 (毫克)硒0 (微克)。
在日常的居民生活中，豬油主要用于食用比如炒菜，煮湯等。以及后來的制作酥皮類點心，例如叉燒酥等。
豬油怎么做
豬油是通過熬制而來的，得到豬油的辦法只此一種，熬制主要主要是用白白凈凈的豬脂肪來熬制?，F在，也有人用豬肥肉來進行熬制，不管是豬脂肪熬制還是豬肉來熬制它的制作方法都是一樣。
熬豬油的方法步驟為以下步驟，按步驟操作
1、豬板油用清水洗凈后，用干的布或廚房用紙把豬板油上面的水份徹底抹干凈。然后切成篩子大的小丁。
2、中火把鍋(不加油，不能有水)燒熱后，倒入豬板油，改成小火，輕輕翻炒。
3、豬板油受熱后會有大量油脂溢出。
4、待豬板油熬成金黃色的小粒，鍋內油呈淡淡的黃顏色，即可關火。
6、用漏勺取出油渣，炒菜或做餅都極好。
7、把熱倒入耐熱容器里。
8、待豬油徹底涼透后，即成雪白膏狀。用密封容器保存即可。
結語：通過上文對豬油的介紹，讓我們更加對豬油的好處了解了很多;豬油的好處我們就講到這么多。雖然豬油的營養價值很高，但是我們也要少吃，吃太多也是會對身體不好的。減肥的人盡量還是少吃。