我們說,喝茶有很多講究,比如不同的茶使用的茶具不同,沖泡的方式不同,很多人說這是作,這不是作,這是你不懂,下面我就來一一介紹下為什么要用不同的茶具。
綠茶:綠茶用玻璃杯沖泡可以觀茶葉在熱水中漸漸舒展開,在水中游動,很美,算是一種茶趣吧。玻璃杯出來的茶湯口感,比較清、鮮、甜。
綠茶用玻璃杯沖泡可以觀茶葉在熱水中漸漸舒展開,在水中游動,很美,算是一種茶趣吧。玻璃杯出來的茶湯口感,比較清、鮮、甜。而且三泡之后就會變淡許多。
紅茶:很多人喜歡那種帶有過濾膽的玻璃茶具,至于為什么,我想還是圖它方便吧,適合在辦公室飲,一個玻璃茶具和一個杯就可以喝了。
不過我自己就用蓋碗泡紅茶,還是那句話,出湯快,看葉底看的清楚,聞葉底能聞的準。至于口感,用玻璃杯與用蓋碗出來的茶湯。
玻璃茶具入水量比蓋碗多,前兩沖會濃郁些,后面加水就沒前面濃郁。而用蓋碗,從濃至淡,起碼得五沖,好茶是需要慢飲的,再說,我們又不急。
烏龍茶:烏龍茶基本是用紫砂壺或蓋碗。說下這兩的區別。紫砂壺散熱慢,所以保溫性強點,茶湯味道更加醇厚些,但香氣被蓋子吸收,還有需要注意的是,紫砂壺容易把茶悶了,時間把握不好,會影響口感。
用蓋碗,能泡出它原味的口感,各方面層次分明,所以我們在試茶樣時,都是用蓋碗,方便聞香,能夠準確的評出一泡茶的優缺點,但保溫性沒有紫砂好。有心情有情趣養壺就用紫砂,想專注于茶,就用蓋碗。
普洱:蓋碗和紫砂壺同樣適合泡普洱,各有特性。但我個人覺得普洱還是用紫砂沖泡適合些,前面說了,紫砂散熱慢,保溫性強。
多年的普洱老茶,需要用高溫的水沖泡,才能發揮出普洱茶湯的魅力,而且紫砂會有點“修飾”的作用,把那些不好的雜味去掉。
不過如果要試一泡普洱,用蓋碗能確切的反應出茶的好壞,不失真。有的人比較挑剔,生茶用蓋碗,熟茶用紫砂。還有的茶客喜歡用鐵壺或銀壺來煮茶。
杯子不過是盛茶湯的物件,用什么杯子其實都一樣。
但如果你喜歡觀湯色,用白瓷杯,追求清透用福建德化高白瓷,追求精致美感用景德鎮。
如果你有心思養杯子,就用汝瓷。如果你喜歡一個人喝茶,又喜歡大碗喝,用建盞。
介紹到這里現在大家應該知道為什么我們喜歡喝茶的人為什么那么多講究了吧,講真,我是個粗魯的人,喜歡用碗喝茶,期盼著那天朋友大發慈悲送我一個建盞呢。