佛手瓜是不少朋友喜歡吃的菜肴，特別是在下館子的時候都會點上這道菜。那佛手瓜有毒嗎?佛手瓜清脆多汁，味道鮮美，但是家里很少做這個菜，就是擔心其具有毒性。究竟有沒有，讓我們來了解一下。
佛手瓜有毒嗎
佛手瓜在生活中很少見，特別是北方，為此家庭餐桌上很少有佛手瓜的出現，但在菜館里卻隨處可見。不少朋友初次做佛手瓜的時候，都很想知道佛手瓜有毒嗎這個問題。
佛手瓜又名合手瓜、合掌瓜、拳頭瓜、洋絲瓜、豐收瓜、菜肴梨、萬年瓜、福壽瓜等。原產于墨西哥、中美洲和西印度群島，18世紀傳入美國，后傳到歐洲，再傳入非洲。同世紀傳入東南亞各國。日本在1917年從美國引入。約在19世紀傳入我國。在中國長江以南各省都有栽培。以云南、貴州、四川、浙江、廣西、廣東、福建等省栽培最多。70年代，長江以北地區從福建省引進了綠皮佛手瓜品種，80年代佛手瓜的引種及高產栽培被列為一些地區科委研究的課題;到了90年代，佛手瓜在北方十幾個省市引進成功。
佛手瓜嫩瓜清脆多汁，味美可口，含有豐富的營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素c220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。
因此，佛手瓜是沒有毒的，它是一種營養均衡的瓜類蔬菜，對增強人體抵抗力是有很大幫助的，特別適合于青少年兒童及老年人。
佛手瓜的功效
1.佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
2.佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。
3.據國家營養協會報道，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助于提高智力。
4.中醫認為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
5.佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的?，F代醫學證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應為30-50微克，硒元素具有較強的抗氧化作用，可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。
6.佛手瓜對男女因營養引起的不育癥，尤其對男性性功能衰退有較好的療效。
佛手瓜的食用方法
佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。
佛手瓜食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月—4月，風味基本不變。
佛手瓜怎么做好吃
涼拌佛手瓜
材料：佛手瓜，鹽，紅椒絲，麻油，白糖，檸檬汁
做法
1.將瓜瓤挖盡，刨盡瓜皮，(如果特別嫩的小佛手瓜，不用刨皮)
2.細切成絲，用鹽捏透腌漬半天(放冰箱冷藏)，瀝干后與紅椒絲一起用麻油、鹽，白糖、檸檬汁(可以用鮮檸檬擠汁，也可以用醋來替代)拌勻。
佛手瓜有毒嗎?針對這個問題，通過以上的介紹大家都清楚了吧?佛手瓜不僅沒有毒，而且老少皆宜食用，營養價值極高，喜歡的朋友可以買來食用。