夏天來了，天氣漸漸熱了起來，身邊有許多茶友不知道，綠茶毛尖開封后該如何來保存，擔心茶葉會變質或者變味，可惜了好茶，呵呵，可惜的不只是好茶，還有勤勞茶人的心意!
一般而言，包裝好的綠茶，假如沒有拆封，只要存放在陰涼干燥的地方，大都可保留6～12個月，不會變質、變味。我個人覺得最佳保存綠茶的方法，最好是置于冰箱，保存的時間會長久一些。器具以瓷罐、錫罐、陶罐、金屬盒等為好。
如果是開封后的綠茶毛尖，則應倒入密閉的容器內保留，最好在兩個月以內用完。因為綠茶容易吸濕氣，長時間放置的綠茶即使沒有開封也會失去香味，因此趁著新鮮時沖泡品飲為佳。
我們在保存綠茶信陽毛尖時應注意以下五忌：1
一忌潮濕
綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發生霉斑，進而酸化變質。
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二忌高溫
綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。
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三忌陽光
陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內在物質會起化學反應，使綠茶茶葉品質變壞。
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四忌氧氣
綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養價值大大降低。
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五忌異味
綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜(tie)稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。