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菜系：家常菜
菜品：熱菜
口味：咸香
做法：炒
難度：普通
用餐人數：1-2人
準備時間：<15分鐘
烹飪時間：<30分鐘
功效：健脾養脾、補血養血、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、抗衰老、補充維生素
用料
主料
茄子適量
輔料
生抽適量 蠔油適量 鹽適量 洋蔥適量 香菇(干)適量
蠔油茄子的做法
1、蠔油加生抽調成汁。
2、茄子去皮切粗條，香菇切粗絲，洋蔥切絲。
3、炒鍋倒油，煸香部分洋蔥絲。
4、倒入香菇絲煸炒。
5、倒入茄條。
6、翻炒后將鍋加蓋，小火稍燜。
7、茄子變軟后放余下的洋蔥絲。
8、倒放之前調好的蠔油汁。
9、翻拌均勻即可。