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菜系：家常菜
菜品：熱菜
口味：蒜香
做法：燒
難度：普通
用餐人數：1-2人
準備時間：<30分鐘
烹飪時間：<30分鐘
功效：健脾養脾、養肝護肝、補血養血、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、抗衰老、增強抵抗力、補充維生素
用料
主料
大蒜適量 豬肚1個
輔料
大蔥適量 姜適量 花椒適量 鹽適量 胡椒粉適量 料酒適量 淀粉適量 生抽適量 雞精適量 胡蘿卜
大蒜燒肚條的做法
步驟1.先把豬肚清洗干凈。
步驟2.鍋里燒水，水里放一些料酒、大蔥、姜和花椒(拍圖片時忘記放了)，水開后放入豬肚焯水，大概幾分鐘就可以了。
步驟3.焯好水的豬肚取出來，把豬肚上的油和白色硬殼去掉。鍋里加入干凈的水，加入料酒、大蔥、姜和花椒，把豬肚放進去，水開后把火關小一些，煮1個半小時左右。
步驟4.煮豬肚的過程中，可以把蒜準備好。
步驟5.煮好的豬肚切成粗條。
步驟6.煮豬肚的湯過濾備用。
步驟7.鍋里加入適量的油，油熱后，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜變金黃色。
步驟8.放入大蔥末和姜末。
步驟9.翻炒片刻，放入肚條翻炒，同時放入料酒、鹽、生抽和胡椒粉。
步驟10.倒入煮豬條的湯。
步驟11.至淹沒肚條。
步驟12.大水燒開后，中小火燉煮20分鐘左右，起鍋前，再倒入一小碗淀粉水收汁，再加入雞精調味，盛盤時，再放入一些蔥花即可。