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菜系：家常菜
菜品：涼菜
口味：清淡
做法：拌
難度：普通
用餐人數：不限
準備時間：<15分鐘
烹飪時間：<30分鐘
功效：健脾養脾、補血養血、調理腸胃、開胃消食、抗衰老、增強抵抗力、潤膚美膚
用料
主料
尖椒3個 皮蛋2個
輔料
大蒜3瓣 剁椒2茶匙 鹽1茶匙 醋1茶匙 花椒油0.5 茶匙 芝麻油3滴 生抽2茶匙
炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法
步驟1：備好食材。
步驟2：尖椒在鍋中小火干燒。
步驟3：直到外皮成黑皮狀，尖椒發軟關火。
步驟4：放入冷水中泡下。
步驟5：用手撕掉黑皮。
步驟6：用手撕成條或切成塊。
步驟7：皮蛋切成小丁。
步驟8：蒜切碎，在鍋中炒成金黃色。
步驟9：虎皮尖椒和皮蛋混合。
步驟10：加入剁椒。
步驟11：倒入剁椒2茶匙，鹽1茶匙，醋1茶匙，花椒油半茶匙，香油3滴，生抽2茶匙拌勻。
步驟12：放入冰箱冷藏半小時吃更好。