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菜系：家常菜
菜品：涼菜
口味：清淡
做法：拌
難度：普通
用餐人數：不限
準備時間：<5分鐘
烹飪時間：<15分鐘
功效：健脾養脾、補血養血、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、抗衰老、補充體力、增強抵抗力
用料
主料
金針菇300g 生菜1顆
輔料
鹽適量 大蒜適量 香菜適量 醋適量 芝麻油適量 香油辣醬適量 醬油適量 味精適量 綿白糖適量
生菜拌金針菇的做法
步驟1：金針菇去根蒂后放水里洗凈。
步驟2：洗好的金針菇放入沸水中焯熟后沖涼備用。
步驟3：生菜洗凈后控干水分切細備用。
步驟4：蒜去皮拍扁剁成蒜泥，香菜洗凈切小段。
步驟5：把金針菇、生菜放入涼拌盆里，再加入剁好的蒜泥和香菜。
步驟6：放入鹽、醋、白糖、醬油、味精拌勻。
步驟7：再放入油辣子、香油拌勻即可食用。
生菜拌金針菇烹飪技巧
金針菇焯水時一定要焯熟，調料品的放入依個人的口味放入。