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菜系：家常菜
菜品：私房菜
口味：咸香
做法：炒
難度：簡單
用餐人數：1-2人
準備時間：<30分鐘
烹飪時間：<30分鐘
功效：健脾養脾、補血養血、調理腸胃、滋陰補陰、安神鎮定、開胃消食、清熱去火、抗衰老、增強抵抗力
用料
主料
雞蛋3個 蝦醬200g
輔料
花生油適量 鹽適量 細香蔥適量 花椒適量
蝦醬雞蛋的做法
步驟1：雞蛋和蝦醬備用
步驟2：雞蛋攪打
步驟3：蔥花備用
步驟4：熱油鍋，放入紅辣椒炒香
步驟5：放入蝦醬炒勻
步驟6：然后放入雞蛋液
步驟7：快速翻炒
步驟8：加入鹽，胡椒粉
步驟9：最后加入蔥花翻炒出鍋
蝦醬雞蛋烹飪技巧
1、雞蛋液下鍋之后快速翻炒，讓雞蛋炒散。