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菜系：家常菜
菜品：熱菜
口味：咸香
做法：炒
難度：簡單
用餐人數：1-2人
準備時間：<5分鐘
烹飪時間：<15分鐘
功效：健脾養脾、補血養血、補氣益氣、滋陰補陰、排毒解毒、養顏、美容
用料
主料
佛手瓜適量 胡蘿卜適量 豬肉適量
輔料
淀粉適量 料酒適量 生抽適量 鹽適量
佛手瓜炒胡蘿卜的做法
步驟一：佛手瓜削皮后切片，胡蘿卜切片;瘦肉切成小片;
步驟二：在瘦肉里放入生粉和料酒抓勻后腌制15分鐘;
步驟三：熱鍋冷油下佛手瓜片和胡蘿卜片;
步驟四：半分鐘后加入肉片翻炒;
步驟五： 放點生抽;放鹽調味;
步驟六：勾薄芡，點上香油就就可以出鍋了。
佛手瓜炒胡蘿卜烹飪技巧
1.炒菜要熱鍋冷油，這tony已經在博客里提過無數次，因為熱鍋冷油后直接下菜，油溫不高，沒有致癌物質會發，但是由于鍋子的溫度很高，所以菜炒出來照樣好吃;
2.炒菜時放點生抽可以收到意想不到的結果，菜會更入味，更鮮美，但記住了是生抽，不是用來上色的老抽;
3.記住在最后勾個薄芡，一來可以更好的保護菜里的維生素，二來菜的色澤和味道大幅提升;
4.炒蔬菜要大火快炒一是讓蔬菜保持口感，二來可以讓其營養不流失，一舉兩得啊;
5.炒蔬菜加點肉片可以非常好的給蔬菜加味,蔬菜帶著肉香,減肥的人不吃肉吃蔬菜照樣覺得有肉香味啊;
6.香油是畫龍點睛之筆，給菜提色，增香。