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菜系：家常菜
菜品：熱菜
口味：咸香
做法：炒
難度：簡單
用餐人數：1-2人
準備時間：<5分鐘
烹飪時間：<15分鐘
功效：補血養血、滋陰補陰、安神鎮定、開胃消食、增強抵抗力
用料
主料
香腸200g 雞蛋2個
輔料
花生油適量 鹽適量 五香粉適量 雞精適量 青椒300g 洋蔥(紫)100g 西紅柿200g
香腸炒雞蛋的做法
步驟1：準備青椒適量 ，洋蔥 西紅柿，洗干凈備用 ，在準備香腸
步驟2：把洋蔥切成隨意的塊狀 ，香腸切成片 ，青椒卻成斜切塊狀，西紅柿也切成小碎塊
步驟3：上鍋熱油，等油熱了加入打散的雞蛋 ，剪出來
步驟4：留底油，然后把辣椒和洋蔥倒進去爆炒
步驟5：在加上香腸一起炒
步驟6：最后加入西紅柿，一起翻炒 ，最后加入炒好的雞蛋進去
步驟7：最后加入各種調味料，就可以出鍋了
香腸炒雞蛋烹飪技巧
1、雞蛋不要煎的太過，過了不好，加入的雞蛋凝固起來即可
2、洋蔥也不要炒得太軟 ，脆點好吃