?
菜系：家常菜
菜品：熱菜
口味：咸香
做法：烤
難度：簡單
用餐人數：1-2人
準備時間：<15分鐘
烹飪時間：<15分鐘
功效：補血養血、補氣益氣、防癌抗癌、滋陰補陰、清肺潤肺、排毒解毒、開胃消食、降低膽固醇、抗衰老、減肥
用料
主料
茄子1個 培根1包 胡蘿卜1根
輔料
蟹味菇適量 蒜泥1大勺 玉米油2大勺 鹽1小勺 生抽1小勺 辣椒油2小勺 孜然2小勺 花椒1小勺 白芝麻1小勺 尖椒2-3根
培根茄子卷的做法
第1步：材料洗凈瀝干水分備用，調料里所有材料放入小碗內混合均勻;
第2步：胡蘿卜切細絲，茄子用蔬菜刨刀器加工成長條的薄片，稍粗的尖椒椒切成5毫米左右寬的辣椒圈，去掉辣椒籽;
第3步：在案板上先鋪一片茄子片，再疊加一片培根，再用蘿卜絲和洗凈的蟹味菇卷在里面，卷實后用粗細合適的辣椒圈套住固定;
第4步：將卷好的培根茄子卷擺入料理盒內;
第5步：在上面均勻淋上調料;
第6步：蓋好盒蓋，微波爐高火10分鐘即可。
培根茄子卷烹飪技巧
1、茄子不要挑太粗的，跟培根差不多寬度的即可;
2、辣椒要選有些粗的品種，不然沒辦法將卷卷套住固定;
3、如果換成烤箱的話，我想200度20分鐘差不多。