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菜系：家常菜
菜品：私房菜
口味：咸香
做法：煮
難度：簡單
用餐人數：不限
準備時間：<15分鐘
烹飪時間：<15分鐘
功效：健脾養脾、防癌抗癌、排毒解毒、開胃消食、清熱去火、驅寒、健腦益智
用料
主料
豆腐200g 平菇150g
輔料
花生油適量 咸肉適量 雞精適量 芝麻油適量
咸肉豆腐的做法
步驟1：將咸肉用溫水清洗幾遍然后切成丁狀。豆腐沖洗后切成2X2X2cm的正方體。
步驟2：平菇清洗后，有手撕成小塊，將豆腐放入沸水中焯1分鐘，然后撈出待用。
步驟3：將咸肉丁冷水下鍋，煮開后轉小火再煮5分鐘，然后倒入豆腐，鍋開后，加入平菇，小火煮2分鐘。
步驟4：然后加入適量的鹽繼續煮至平菇熟透，關火后加少量雞精。
步驟5：最后倒入幾滴香油，輕輕攪拌即可食用。