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菜系：家常菜
菜品：湯羹
口味：鮮香
做法：煮
難度：稍難
用餐人數：1-2人
準備時間：<5分鐘
烹飪時間：<60分鐘
功效：健脾養脾、補血養血、滋陰補陰、排毒解毒、開胃消食、降血脂、減肥、補充體力
用料
主料
蛤蜊500g
輔料
面粉250g 西紅柿200g 雞蛋150g 香菜8g 木耳(干)5g 大蔥5g 姜4g 鹽3g 胡椒粉3g
蛤蜊疙瘩湯的做法
步驟一：香菜切末，木耳水浸透，蔥，姜均切末?；罡蝌弁履嗌澈笙磧?，放開水鍋中煮開口，取出蛤肉，放入原湯洗沙，浸泡待用。
步驟二：面粉放入碗內，淋上清水，攪成均勻的面疙瘩;西紅柿洗凈切丁，木耳切絲。
步驟三： 炒鍋注油燒熱，下蔥姜末爆鍋，先放入西紅柿煸炒幾下，添入適量鮮湯，蛤蜊原湯，再加入木耳燒開，撒入面疙瘩撥散，放入蛤肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成。