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菜系：家常菜
菜品：熱菜
口味：咸香
做法：炒
難度：簡單
用餐人數：1-2人
準備時間：<15分鐘
烹飪時間：<15分鐘
功效：調理腸胃、開胃消食
用料
主料
剁椒50g 蛇瓜2根
輔料
橄欖油適量 鹽適量 蠔油適量 味精適量 醋適量
剁椒煸炒蛇瓜條 的做法
步驟一：蛇瓜2根、剁椒50g。
步驟二：蛇瓜去皮、洗凈、切條。
步驟三：起鍋熱油、放入剁椒煸炒出香味。
步驟四：放入蛇瓜條煸炒，炒至蛇瓜條塌秧。
步驟五：加入蠔油。
步驟六：加少許水煨制2分鐘。
步驟七：至蛇瓜熟透，放入鹽、味精調味。
步驟八：點幾滴醋提香。
步驟九：出鍋裝盤。
剁椒煸炒蛇瓜條 烹飪技巧
1、用蠔油可以可以提鮮，也可以用少許生抽。
2、最后點幾滴醋，可以提香。