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菜系：家常菜
菜品：熱菜
口味：咸辣
做法：煮
難度：簡單
用餐人數：1-2人
準備時間：<15分鐘
烹飪時間：<30分鐘
功效：健脾養脾、補血養血、補氣益氣、滋陰補陰、排毒解毒、開胃消食、抗衰老
用料
主料
雞胸脯肉一塊 泡椒五個 大蒜一個
輔料
料酒適量 鹽適量 木薯粉適量 檸檬汁適量 木耳(水發)50g 雞精適量
泡椒大蒜雞塊的做法
步驟1雞胸肉清洗干凈;把雞胸肉切成塊;加入料酒;
步驟2加入少許鹽;加入生粉;擠入檸檬汁;
步驟3加入一勺水;加入半勺食用油;抓勻后腌制15分鐘;
步驟4泡椒清洗干凈;把泡椒切成小塊;
步驟5黑木耳提前用水泡發好;黑木耳切成小塊;
步驟6大蒜剝好;鍋里燒開水，放入大蒜燒一分鐘拿出備用;
步驟7碗里放少許鹽;加入雞精;
步驟8加入少許白糖;加入醬油;
步驟9加入一勺醋;加入香油和水調勻，總體量為大半碗;
步驟10熱鍋后加油;加入大蒜翻炒;炒到大蒜表面有氣泡為止，小火大概炒兩分鐘;
步驟11放入雞塊;炒到雞肉變成白色，也就10秒鐘左右;倒入調好的半碗汁，大火燒開;
步驟12加入黑木耳;加入泡椒翻炒一下就可以出鍋了。