?
菜系：家常菜
菜品：熱菜
口味：咸香
做法：炒
難度：普通
用餐人數：1-2人
準備時間：<15分鐘
烹飪時間：<15分鐘
功效：健脾養脾、補陽壯陽、補血養血、防癌抗癌、排毒解毒、抗衰老、健腦益智、美容
用料
主料
蒜苔適量
輔料
花生油適量 鹽適量 花椒適量 辣椒適量
蒜苔熗筆管魚的做法
步驟一：蒜苔洗凈切段
步驟二：筆管魚去掉內臟，剝皮，洗凈，切成圈圈
步驟三：燒水，把蒜苔焯熟
步驟四：焯筆管魚
步驟五：起油鍋，放花椒、辣椒炸出香味
步驟六：把花椒油潑在焯好的蒜苔和筆管魚上，加鹽拌勻即可
蒜苔熗筆管魚烹飪技巧
1.筆管魚越新鮮越好，辣椒也可以不加
2.油用花生油最好，豆油、菜籽油做出來味道比較怪
3.筆管魚叫魚不是魚，它是一種體型細長的墨斗魚，有的寫為比管魚。青島等地也有叫它海兔子的。筆管魚也稱日本槍烏賊，又名筆管蛸、小魷魚、烏蛸，從外觀上說就是一種胴部細長的墨斗魚。
4.如果買到帶籽的筆管魚，籽要單獨焯水