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菜系:家常菜
菜品:湯羹
口味:鮮香
做法:煲
難度:普通
用餐人數:1-2人
準備時間:<5分鐘
烹飪時間:<15分鐘
功效:健脾養脾、補氣益氣、調理腸胃、安神鎮定、清肺潤肺、開胃消食、止咳
用料
主料
霸王花10g 皮蛋1只
輔料
大蒜1顆中3粒
上湯霸王花的做法
步驟1:新鮮的霸王花洗凈。
步驟2:用手撕開。
步驟3:蒜頭剝皮,皮蛋切粒,瘦肉切條加少許生粉、生抽、糖拌勻。
步驟4:先將霸王花放鍋里沸水焯一下,撈出瀝水。
步驟5:鍋里放油,放蒜粒爆金黃,再放入適量開水,把霸王花倒進。
步驟6:再放入皮蛋,瘦肉,煮沸后加鹽、雞粉調味,煮到瘦肉熟透,撒點蔥花,淋上香油即可上碟。