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菜系:家常菜
菜品:熱菜
口味:咸香
做法:炒
難度:簡單
用餐人數:1-2人
準備時間:<5分鐘
烹飪時間:<30分鐘
功效:健脾養脾、補血養血、調理腸胃、滋陰補陰、治療便秘、開胃消食
用料
主料
萵筍適量 大蒜適量
輔料
鹽適量 糖適量 味精適量 胡椒粉適量
清口萵筍的做法
步驟一:萵筍去葉,削去老皮,沖洗干凈。將萵筍先切片,然后切成細絲。
步驟二:鍋里放水燒開,水開后加一小勺鹽,幾滴食用油,然后放萵筍汆燙至變色。撈出萵筍用冷水過兩遍涼,這樣處理好的萵筍非常清脆爽口。
步驟三:將萵筍絲放到大盆中,加入蒜末以及調料中的所有調料拌勻即可。
清口萵筍烹飪技巧
萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食欲。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌 和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。