?
菜系：家常菜
菜品：私房菜
口味：咸香
做法：釀
難度：簡單
用餐人數：不限
準備時間：<5分鐘
烹飪時間：<30分鐘
功效：健脾養脾、補血養血、防癌抗癌、消暑解暑、開胃消食、消除水腫、抗衰老、減肥
用料
主料
香菇2個 蝦米15g 豬肉(里脊)80g 節瓜320g
輔料
葵花籽油適量 淀粉適量 魚露適量 白開水適量
釀節瓜的做法
步驟1： 食材：節瓜、干香菇、里脊肉和蝦米。
步驟2： 將干香菇泡發。
步驟3： 將里脊肉、蝦米和泡發好的香菇擇洗干凈;將蝦米和香菇切粒;將里脊肉剁成肉醬。
步驟4： 然后放入碗中，拌勻作餡。
步驟5： 將節瓜洗凈，去皮，橫切成約5厘米厚的件，挖去瓜瓤。
步驟6： 將餡料釀入。
步驟7： 將釀好的節瓜放入沸水中隔水蒸。
步驟8： 蓋鍋蓋，大火蒸20分鐘左右。
步驟9： 揭蓋，拿出。
步驟10： 熱油鍋。
步驟11： 倒入芡汁(適量的魚露、生粉和清水拌勻)。
步驟12： 煮滾。
步驟13： 淋在蒸好的節瓜上即可。