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菜系：家常菜
菜品：熱菜
口味：咸香
做法：煮
難度：簡單
用餐人數：1-2人
準備時間：<5分鐘
烹飪時間：<30分鐘
功效：健脾養脾、補陽壯陽、調理腸胃、排毒解毒、開胃消食、增強抵抗力
用料
主料
豬小排1200g
輔料
大蔥適量 姜適量 大蒜適量
薄荷蜜汁叉燒小排的做法
步驟一：將豬小排改刀成寸段，焯水去血污備用。
步驟二：蔥切段，姜切大片，蒜切塊，備用。
步驟三：九陽電壓力鍋內放入大料、桂皮、紅曲米、生抽、老抽、冰糖、鹽、味精、料酒、高度白酒、叉燒醬、檸檬片和鮮薄荷汁、海鮮醬，調制成湯汁。
步驟四：把焯好水的排骨放入高壓鍋的湯汁中，壓制十分鐘，
步驟五：放氣出鍋后轉入炒鍋中中大火把湯汁收盡，即可出鍋裝盤。
步驟六：醬汁，一側為燉排骨的原汁，另一側為橄欖油、海鹽，鮮薄荷葉打成的薄荷汁。