?
菜系：家常菜
菜品：熱菜
口味：咸香
做法：燉
難度：簡單
用餐人數：1-2人
準備時間：<5分鐘
烹飪時間：<15分鐘
功效：健脾養脾、補血養血、消暑解暑、排毒解毒、開胃消食、抗衰老、補充維生素
用料
主料
大白菜200g 西紅柿2個 香菇10個
輔料
橄欖油適量 鹽適量 姜適量 味精適量
大白菜燉番茄的做法
步驟一：鮮香菇去蒂，洗凈，切成片。
步驟二：番茄去皮，切成小滾刀塊。
步驟三：大白菜洗凈，切成塊。
步驟四：姜切成末。
步驟五：鍋內放少許油，放入姜末炒香。
步驟六：放入番茄塊，翻炒幾下。
步驟七：加鹽、少許清水，燉一會。
步驟八：煮至湯汁濃稠，將番茄湯汁盛出備用。
步驟九：另起鍋，放少許油，放入香菇、白菜煸炒。
步驟十：炒到白菜變軟時，加入清水，再加入番茄湯汁燒開。
步驟十一：煮一會，再加入一點鹽(因為西紅柿湯中已經加鹽，這里可以少加或不加)、味精即可出鍋。
大白菜燉番茄烹飪技巧
如果想讓菜的顏色更好些、口味酸酸甜甜的，可以加少量番茄沙司。