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菜系：家常菜
菜品：熱菜
口味：咸香
做法：炒
難度：簡單
用餐人數：1-2人
準備時間：<15分鐘
烹飪時間：<30分鐘
功效：健脾養脾、補血養血、防癌抗癌、開胃消食、驅寒、抗衰老、增強抵抗力
用料
主料
羊肉800g 大白菜600g
輔料
橄欖油適量 鹽適量 糖適量 料酒適量 老抽適量 辣椒適量 蒜苗適量 八角適量 桂皮適量 姜適量 雞精適量
羊肉大白菜的做法
步驟一：連皮帶骨羊肉洗凈。
步驟二：放開水焯5分鐘，撈出，漂凈
步驟三：白菜洗凈，切大塊，備用。
步驟四：鍋里油熱，放下大白菜煸炒至發蔫備用。
步驟五：鍋里油熱，下羊肉煸炒至水收干
步驟六：放料酒去腥
步驟七：放一大碗水，放下姜，桂皮，八角，辣椒.糖，老抽，大火煮開，小火50分鐘。
步驟八：加鹽，大火收干。
步驟九：把大白菜放入羊肉
步驟十：大火煮至大白菜熟。
步驟十一：加鹽，雞精，青蒜等調料即可
羊肉大白菜烹飪技巧
如患有急性炎癥、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等癥，都應忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結者，也應少食羊肉，以免助熱傷津。