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菜系：家常菜
菜品：熱菜
口味：咸香
做法：炒
難度：簡單
用餐人數：不限
準備時間：<5分鐘
烹飪時間：<5分鐘
功效：健脾養脾、養胃健胃、調理腸胃、滋陰補陰
用料
主料
香菜4棵 鵝蛋2個
輔料
植物油適量 白酒適量 鹽適量
香菜炒蛋的做法
步驟1：原料圖，香菜洗凈，留根須。
步驟2：鵝蛋打成蛋液，香菜切碎備用。
步驟3：將香菜碎和蛋液混合一起，加適量鹽和幾滴白酒拌勻。
步驟4：鍋里放油燒熱。
步驟5：下蛋液煎至成型。
步驟6：翻面，鏟成小塊即可出鍋。
香菜炒蛋烹飪技巧
1、放白酒是為了給鵝蛋去腥，個人認為腥倒是不腥了，但口感太過于粗糙。