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菜系：家常菜
菜品：湯羹
口味：甜
做法：煮
難度：普通
用餐人數：1-2人
準備時間：<15分鐘
烹飪時間：<30分鐘
功效：健脾養脾、養胃健胃、補血養血、補氣益氣、清肺潤肺、養顏
用料
主料
銀耳適量 大棗適量 桂圓適量
銀耳紅棗桂圓羹的做法
步驟1.銀耳開水泡兩個小時，把泡開后仍然緊縮的部分剪掉，洗干凈
步驟2.把桂圓紅棗銀耳放到電燉鍋里燉三個小時，如果用天然氣的灶的話就大火燒開再小火燉一個小時，燉出膠質來
銀耳紅棗桂圓羹烹飪技巧
1. 銀耳的品質要求：以色澤黃白，鮮潔發亮，瓣大形似梅花，氣味清香，帶韌性，脹性好，無斑點雜色，無碎渣者為佳品;
2. 優質銀耳呈乳白色或米黃色，略有光澤，朵行盈大、圓整，體積輕松，肉肥厚，無雜質，無腳耳，水發漲性大，略有清香;
次質銀耳色澤不純或帶灰，耳薄質硬，嚼之有聲，耳基未除盡，脹發性差。