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菜系：家常菜
菜品：熱菜
口味：鮮香
做法：燉
難度：普通
用餐人數：1-2人
準備時間：<30分鐘
烹飪時間：<60分鐘
功效：健脾養脾、補血養血、補氣益氣、滋陰補陰、清肺潤肺、開胃消食、抗衰老
用料
主料
春筍300g
輔料
五花肉適量 鹽適量 白砂糖適量 細香蔥適量 姜適量 花雕酒適量 老抽適量 八角適量
春筍紅燒肉的做法
第1步：春筍去外皮，洗凈豎切小片，焯水備用;
第2步：五花肉切大塊;
第3步：鍋子燒熱，倒油，放入五花肉煸炒;
第4步：將五花肉放入燉鍋內，放入姜片，蔥段;
第5步：倒入烤肉醬和老抽，花雕酒;
第6步：放入八角，鹽，白糖;
第7步：燉肉半小時，放入焯水的春筍;
第8步：燉15分鐘即可。
春筍紅燒肉烹飪技巧
1、春筍焯水，可去除澀味。
2、五花肉，燉肉更有滋味。
3、春筍燉半小時左右即可。