摘要：刀豆味甘，性平，無毒。刀豆具有溫中下氣、止嘔逆、益腎的功效，可以有效治療病后及虛寒性呃逆、嘔吐、腹脹以及腎虛所致的腰痛等病癥。此外，虛寒呃逆及胃寒嘔吐，宜與生姜同食;腎虛腰痛的人宜與豬腰子一同食用，效果顯著。
肉末刀豆的做法：
【主料】豬肉200克、刀豆250克
【輔料】生抽2勺、雞精少許
步驟：
1.豬肉剁成肉末備用;
2.刀豆洗凈用手掰成小段備用;
3.入油鍋，下肉末煸炒片段后，加入生抽和少許鹽煸炒;
4.然后加入刀豆煸炒;
5.煸炒至刀豆皮微皺，加入雞精即可。
小貼士：
刀豆一定要炒熟透，要不然容易引起食物中毒。