醬豬蹄的食材和調料：
豬蹄 兩只 干黃醬 40克 蔥 姜 蒜 花椒 大料 桂皮 陳皮 干紅辣椒 香葉 冰糖 料酒 醋
教您醬豬蹄的家常做法，如何做醬豬蹄才好吃
一、 將豬蹄剁成小塊(或請賣家代為處理)，洗凈，燒一鍋開水，水開后將豬蹄放入焯5分鐘后撈出，用水沖洗干凈
二、 將蔥姜蒜分別切成小塊，焯好洗凈的豬蹄瀝干水分
三、 鍋燒熱后倒油，倒入蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陳皮、香葉、干辣椒，炒出香味
四、 隨后將豬蹄倒入，倒入料酒，并調入少許醋
五、 倒入黃醬，翻炒使豬蹄上都沾滿黃醬
六、 鍋中倒入足量的開水，水要能完全沒過豬蹄，大火煮開后，轉小火燉1個半小時
七、 最后將冰糖放入，再燉約10分鐘至冰糖徹底融化即可
家常美食小貼士：
1、做豬蹄時，一定要先焯一下水，可以去除豬蹄的騷味。 2、烹調中加一點醋，可以使骨頭中的鈣更易溶解出來，也可以蛋白質更易被人體吸收。 3、蔥、姜、蒜的用量要比一般的菜多一些。