? 湖頭最有名的小吃當屬【閬溪】湖頭米粉了，湖頭米粉采用的是優質大米，并取【閬溪】甘泉作為原材料，經手工制作，然后天然曬干而成。湖頭米粉主要有禮盒包裝和袋裝為主，是閩南人常年送禮的佳選，同時也是人們家常必備沒事。每逢婚宴或其他禮節，【閬溪】湖頭米粉也是必備佳肴，之所以這么受大眾喜愛，不僅是因為它好吃不膩，同時使用小孩到老人各層年齡段食用?！鹃佅亢^米粉產于小泉州-湖頭，然而市場上的湖頭米粉層出不窮，如何辨別選擇正宗的【閬溪】湖頭米粉可以參考網站相關文章。
食材
主料
湖頭米粉1把
輔料
油適量，鹽適量，豬瘦肉適量，青菜適量，香菇適量
步驟
1.切好瘦肉，建議攪拌一下地瓜粉備用
2.熱油、加入香蔥、香菇、瘦肉和醬油爆炒1分鐘
3.爆炒完后，加入開水
4.等開水全開后，加入瘦肉。若有攪拌地瓜粉，記得必須一塊一塊加入，避免地瓜粉散開
5.可以根據您的喜好，加入配料：花蛤、雞胗等
6.加入配料1分鐘后，分別加入【閬溪】湖頭米粉和青菜
7.煮熟，并適當加入香蔥和香菜等配料，大功告成，多煮幾次您就更熟練了
小貼士
湖頭米粉煮之前不需要浸泡