? ?筍宴是一種地道的閩北菜，是以冬筍、粉絲、香菇等為主料制作的一款菜品，制作簡單但非常美味，是閩北人冬、春季節餐桌上的美味佳肴。
食材
主料
冬筍300g，豬肉100g，香菇50g，粉絲100g，雞蛋1個
輔料
油適量，鹽適量
步驟
1.香菇用溫水泡發20分鐘左右
2.粉絲用溫水泡發20分鐘左右
3.事先炒好的肉絲
4.冬筍切成細絲
5.大白菜切成細絲
6.起油鍋，大火將油溫燒至七成熱時放入冬筍煸炒
7.稍后再放入白菜繼續煸炒
8.再加入香菇
9.加入泡香菇的水用大火燜煮3分鐘左右
10.加入粉絲
11.繼續燜煮
12.取一個雞蛋打散
13.將雞蛋液均勻的倒入，再加適量的鹽調味
14.起鍋、裝盤、上桌，美味的筍宴吃起。
小貼士
家常菜，無需特殊技巧。