主料
豆腐1塊，蟲草花50克，松蘑(干)100克，絲瓜100克
調料
色拉油適量，食鹽適量，姜適量，水適量，蘑菇精適量
雪蓮子松茸燴豆腐的做法
1.干品雪蓮子，浸泡在涼水中約8小時左右，洗干凈
2.冰鮮松茸，用小刀削去根蒂泥巴，清洗松茸身上泥土，然后切片
3.勝瓜(絲瓜)刨皮洗干凈，從中間一切為二，切半圓厚片
4.干品蟲草花，浸泡在涼水中約1小時左右，洗干凈，上籠蒸15分鐘待用
5.板豆腐改刀成小方塊，放入到開水鍋中焯水待用
6.鍋置火上，注入精制油燒至4成熱時，將勝瓜塊滑油，撈起在漏勺內瀝油
7.炒鍋燒熱加精制油，放入姜片煸香，然后放入松茸片炒散炒勻。加一杯半素高湯，放入步驟(5)的豆腐，步驟(4)蟲草花，略微煮一會兒。的少許水，加鹽、蘑菇精調味拌勻，放入雪蓮子、勝瓜塊，勾一點點薄芡，出鍋裝盤即可
