調味料：醬油、酒、砂糖、醋、太白粉、鹽、水
步驟：
1、豬肉絞碎、加入蔥末、姜泥、醬油1大匙、酒1小匙、太白粉1大匙、以及適量鹽攪至有黏性。
2、肉餡分為10份，每份包進去一只煮熟去殼的鵪鶉蛋，團好。
3、取一只碗，加醬油1大匙、酒1/2大匙、砂糖1/2大匙、醋1/2大匙、水3大匙，然后混合均勻。
4、肉丸子下油鍋煎黃。
5、將步驟3的混合調味汁倒入鍋中，攪拌入味，小火煨至收汁即可出鍋。
