? ? 8月4日，筆者從新疆巴州博湖縣食品藥品監督管理局獲悉，近日，該局通過當地 “博湖零距離”、“博湖食品藥品監管”微信公眾號首次集中對外發布了2016年上半年餐飲食品服務安全“紅黑榜”，對10家服務單位晉升紅榜予以表揚，對10家服務單位寫入黑榜進行懲戒。
??據悉，根據博湖縣發布“紅黑榜”制度規定，餐飲服務單位必須守法遵規、誠信經營。評定結合上半年內是否出現違法違規行為、是否食品安全管理責任履行不到位發生食品安全事故、是否用非食用物質和其他可能危害人體健康的物質處理食品的等方面、是否嚴格按照《食品安全法》相關要求經營、操作間是否嚴格執行餐飲具消毒制度，只要有符合其中一項即可納入紅榜，而在本年度被縣級食品藥品監督管理部門認定為嚴重失信的生產經營者和責任人員，將會被納入誠信黑榜。
??同時，為鼓勵食品藥品生產經營者爭進誠信紅榜，博湖縣食品藥品監管部門以合理形式對進入紅榜的單位進行激勵：包括申報食品藥品相關許可證照的，優先予以批準并加快辦理；屬于上級機關權限的，優先予以上報并提交良好信用信息等。對于納入黑榜的生產經營者，將實施重點監管，并責令生產經營者定期或不定期報告安全管理情況等。
??據統計，截至目前，博湖縣現有食品生產經營單位927家。餐飲服務單位299家，其中鄉鎮機關食堂6家、學校食堂15家、縣城機關及企事業單位職工食堂6家、火鍋店5家、大型餐館7家、中型餐館38家、小型餐館121家，小吃店95家，旅游景區餐飲單位19家，從業人員1520人。
??據悉，對列入“黑榜”的餐飲服務企業，在依法處理的同時，并采取措施重點監管，增加監督檢查頻次，量化分級管理動態等級降級，向社會曝光。
??博湖縣食品安全委員會辦公室、縣食品藥品監督管理局局長王鴻賓介紹，此次公布的“紅黑榜”僅僅是對被檢查餐飲單位的客觀評價，并非一成不變，意味著入紅榜的單位要繼續保持，嚴格自律，確保飲食安全；入黑榜的單位也不要灰心，迅速自覺整改，消除安全隱患，下階段，該縣相關監管部門將要重點對存在問題的單位加強指導服務，督促整改，嚴厲打擊和查處違法行為。
??民以食為天，食以安為先，博湖縣歷來高度重視食品安全問題，始終把食品安全作為保障人民群眾身體健康和生命安全、促進經濟發展、維護社會穩定、構建和諧社會的大事來抓。王鴻賓表示：“我們公布餐飲單位‘紅黑榜’的目的，是希望存在問題的單位向管理規范的單位學習，并不斷改進，讓老百姓吃得放心?！保ㄍ辏?/p>