釆訪胡衛星，很難，他太忙，忙著收茶、加工茶、和茶商談生意。
1989年出生的胡飛星在學校學的是農業機械，畢業后去了外地打工做銷售，幾年前回到家鄉，跟著父親學做茶、辦茶廠，現在他已經是歙縣蔚源茶業專業合作社的理事長。
胡飛星告訴記者，歙縣蔚源茶業專業合作社實行“公司+合作社+農戶+基地”的經營模式。合作社負責加工生產銷售，茶農提供茶園基地和茶葉采摘，逐步實現了企業與農戶利益聯結共同體，促進茶農致富、企業增效，這種雙贏模式帶領當地茶農走向致富之路。
胡衛星說，今年的毛峰茶已全面開釆，合作社社員比去年多了50多戶，總數達到了270多戶。今年的茶葉受霜凍影響，產量略降，但總量會增，現在每天能加工鮮葉2000斤左右，干茶價格在130元每斤，比去年略高一點。這些天已有蕪湖、馬鞍山、北京等地的茶商前來涻談收茶。
胡飛星介紹，蔚源茶廠每年生產50余噸黃山毛峰、黃山云霧、街源烘青等生態名優茶，基本都銷往外地市場，茶廠在天津、山東設有經營門店，茶葉供不應求。而合作社的存在，就像是農戶和企業的“娘家人”，讓農戶和企業有了靠山。
近年來，我市圍繞茶產業大力發展農民專業合作經濟組織。目前，已成立各類專業合作經濟組織近百個，入會社員近萬人。通過合作經濟組織將茶葉龍頭企業、經銷大戶與農戶緊密地聯結，形成利益共同體，增強了輻射帶動能力。
▉ 2015：一產產值30.98億元
我市現有茶園面積75萬畝。2015年全市茶葉產量達到3.37萬噸，同比2014年增長2.4%，其中一產產值30.98億元，同比增7.3%，銷售均價92元/公斤，同比增4.7%;名優茶產量1.41萬噸，同比增2.2%，產值25.11億元，同比增15.1%，銷售均價178.1元/公斤，同比增12.4%;綜合產值114.14億元，同比增13%;茶園畝收入4131元，同比增6%;全市茶農人均茶葉收入達4425元，比2014年增長300元。全市自營出口3.78萬噸，同比增長27.4%;創匯額1.58億美元，同比增長22.5%。
▉ 2016：力爭完成33億元
市茶葉站相關負責人許乃新介紹，目前全市大部份茶園已經開園，約占總面積的75%，太平猴魁將在15日前后開園。預計今年的茶葉產量略增，價格和去年基本持平，總產量約在3.3-3.4萬噸，一產產值約在33億元，茶農人均收入力約在4700元。
▉ 2016：全面提升黃山茶核心競爭力
許乃新說：“2016年我市茶產業發展將堅持以現代生態農業作為方向，借力“互聯網+”，推動綠色農業、特色農業和品牌農業發展，走出一條“產出高效、產品安全、資源節約、環境友好”的現代茶產業發展道路，全面提升茶產業核心競爭力。其中包括推進綠色增效、加強品牌建設、培育發展主體、促進產業融合等?！?/p>
在推進綠色增效中，將按照高效、生態、安全的要求，推進生態茶園改造提升，提高茶園綜合產能。目前，我市無性系良種茶園比例僅為28.7%，遠低于全國51%的平均水平。對山塢田、冷水田、平地緩坡地低產茶園，通過改土、改種、改管理等措施，推廣本地名茶適制無性系良種，力爭5年內全市無性系良種茶園比例達到35%以上。
在品牌建設中，要加大品牌塑造、品牌整合、品牌營銷和品牌提升力度，加快黃山毛峰地理標志證明商標申報步伐，完善太平猴魁證明商標管理辦法，打造區域公共品牌和企業知名品牌，以品牌贏得市場;加大知識產權保護力度，重點維護好太平猴魁、黃山毛峰、祁門紅茶等公共品牌和中華老字號，提升品牌社會公信力。
在培育發展主體中，積極培育龍頭企業“甲級隊”。選擇一批規模較大、成長性好、帶動力強的龍頭企業，集中力量、加大扶持，著力培育龍頭企業“甲級隊”，形成引領行業發展的“排頭兵”。大力發展產業化聯合體。完善利益聯結機制，加快培育以龍頭企業為核心、專業合作社為紐帶、家庭農場為基礎的現代農業產業化聯合體，集中力量培植一批茶產品加工產業集群。三是大力培育家庭農場。引導鼓勵專業大戶發展為家庭農場，積極培育規模適度的農戶家庭農場。加強農民專業合作社規范化建設，引導農民專業合作社成立聯合社。
在促進產業融合中，加強茶業生產、生活、生態與文化功能的有機融合，加快新興產業開發，圍繞打造鄉村旅游景區、特色小鎮、旅游專業村、A級農家樂四級梯隊，推動茶旅結合發展。二是啟動實施“互聯網+”行動計劃。以專業村、家庭農場、龍頭企業等為重點，充分利用互聯網的聯結優勢和擴張力，加快發展茶產品加工和流通，促進一二三產融合，形成“以一為基、接二連三”的疊加效益。大力發展電子商務，支持電商、商貿、金融、物流快遞等企業參與農產品電子商務平臺建設，推進農產品電商向村級延伸。